如何強迫DRUPAL安裝時編碼為utf8_unicode_ci

其實不止是DRUPAL這一套程式，像是XOOPS或是WORDPRESS等等的PHP程式，在安裝的時後都會自己去設定資料庫的編碼。

例如：
DRUPAL 第一次安裝時在XAMPP之中，編碼必定是utf8_general_ci
WORDPRESS 第一次安裝時在XAMPP之中，編碼必定是latin1
XOOPS 第一次安裝時在XAMPP之中，編碼是BIG5

不知道是否有辦法讓第一次安裝的PHP程式，安裝後的資料庫編碼都強制使用utf8_unicode_ci呢???